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Bizcocho de chocholate

Pasta Choux

La pasta choux es una masa escaldada, relativamente sencilla de elaborar, y se prepara en dos tiempos: primero al fuego y luego en el horno. Con ella se hacen buñuelos de viento, petit choux y tarta Saint Honoré. Las cantidades reseñadas en esta receta proporcionan una buena cantidad de masa; el sobrante se puede guardar en la nevera dentro de un recipiente herméticamente cerrado o bien congelarse.

¿Cómo cocinar la pasta choux?


Hervir el agua, la leche, una pizca de sal y la mantequilla hasta fundirla. Añadir de golpe la harina -previamente tamizada, y remover constantemente con una espátula sin retirar del fuego hasta que la masa deje de pegarse a las paredes de la cazuela. Retirar del fuego y esperar a que se quede templada.

Incorporar los huevos de uno en uno mezclándolos lentamente al principio y con más energía a partir del cuarto. Dejar de añadir huevos cuando al coger un poco de masa con la punta de la espátula se forme un pico más bien consistente.

Rellenar una manga pastelera, poner la boquilla adecuada y formar las piezas deseadas. Disponerlas sobre una bandeja previamente engrasada con mantequilla y un poco de azúcar.

Hornear, en el horno precalentado a 210 grados, hasta que la pasta haya tomado un color ligeramente tostado. sin abrir nunca la puerta del horno antes de que acabe la cocción.

Características:


  • Dificultad choux: media 
  • preparación: 50 minutos
  • calorías: alto
  • precio: intermedio

Ingredientes de la pasta choux


  • Entre 6 y 8 huevos 
  • 250 g de leche 
  • 250 g de agua 
  • 300 g de harina floja 
  • 150 g de mantequilla 
  • Azúcar 
  • Sal 
  • 1 cucharada sopera de mantequilla para engrasar

Consejos para receta similar

Buñuelos: Friendo pequeñas porciones de masa en una sartén con aceite bastante ce obtienen buñuelos de viento; cuando se sacan, hay que dejar que escurra bien el aceite debe ser neutro y estar muy limpio).

Robot de cocina Mambo Cecotec



Con este robot de cocina llamado Mambo de la marca Cecotec, vas a poder descubrir un exquisito universo culinario. Se trata de un robot de cocina multifunción dotado de la última tecnología, diseñado para llevar la cocina a un nivel muy alto. Trae consigo muchas innovaciones tecnológicas, como por ejemplo su sistema inteligente de temperatura, gracias al cual no vamos a quemar ningún alimento, o el sistema de super potencia del motor al que si unimos su cuchara amasadora, vamos a conseguir cocinar masas para chuparse los dedos.

Las 23 funciones de Mambo Cecotec

El robot de cocina Mambo combina 11 dispositivos de cocina en 1. Dispone de 23 funciones:
  1. Trocea
  2. Pica
  3. Tritura
  4. Muele
  5. Pulveriza
  6. Ralla
  7. Función SlowMambo para cocinar lentamente
  8. Bate
  9. Monta
  10. Emulsiona
  11. Mezcla
  12. Cocina
  13. Remueve
  14. Cocina al vapor
  15. Escalfa
  16. confita
  17. Amasa
  18. Hierve
  19. Mantiene caliente
  20. Fermenta
  21. Cocina con precisión grado a grado
  22. cocina al baño María
  23. Tiene función Turbo
Estamos seguros de que vas a conseguir sorprender a todos tus invitados como si fueses un cocinero con 5 estrellas michelín.

Sistema inteligente de calor para no quemar la comida

Este Mambo Cecotec como ya sabéis es un robot de cocina multifunción, pero no solo eso sino que incorpora un sistema inteligente, muy novedoso, de control de temperatura, que nos va a hacer olvidar los tiempos en los que quemábamos la comida por cualquier despiste, ni se quemará ni se pegará a la jarra.
Puedes poner leche a hervir, fundir chocolate para hacerte dulces excelentes, hacer masa para croquetas...

Pantalla digital intuitiva

El Robot Mambo Cecotec viene con una pantalla digital precios y super intuitiva, su panel de control es táctil y muy sencillo de utilizar.

La cuchara amasadora para hacer masas perfectas

De todos los robots de cocina disponibles en el mercado Mambo Cecotec, es el único dotado de una cuchara amasadora, con la que no vas a cortar nunca más la masa, consiguiendo así elaboraciones de masa mucho más homogeneas y con mayor volumen. Incluye un sistema de turbo del motor, que es capaz de cocinar nada mas y nada menos que 2,5KG de masa conservando la calidad.

Jarra de alta capacidad

Dispone de una jarra de 3,3 litros de capacidad, no hay ningún robot que tenga esta capacidad de jarra, lo que nos va a permitir un mayor número de comensales, o lo que es lo mismo, podemos invitar a más amigos para presumir de mambo, sin tener que cocinar durante horas una y otra vez la misma receta.

La cocina tradicional de Mambo Cecotec

Aquí nuestro amigo Mambo es el único en el mercado diseñado para poder realizar recetas tradicionales, viene con una cuchara exclusiva llamada MamboMix (no es ninguna canción de discoteca) para remover sin parar cociendo a baja temperatura, lo que saca de las comidas el sabor más intenso.

Contenido del Mambo Cecotec

El Robot de cocina Mambo Cecotec viene con los siguientes accesorios además de el propio Mambo Cecote:
  • Cuchillas de acero inoxidable
  • Cuchara especial MamboMix
  • Maripos para mezclar alimentos
  • Vaporera en dos niveles
  • Espátula
  • Manual de instrucciones
  • Libro de Recetas

Mambo vs Cuisine Companion de Moulinex

Funciones

La Cuisine Companion de Moulinex incorpora 6 programas automáticos y 1 programa manual, mientras que Mambo Cecotec tiene 23 funciones en formato DIY muy fácil de usar para que puedas elaborar infinidad de platos.

Accesorios Cuisione Companion vs Mambo Cecotec

Además, entre los 5 accesorios que incluye, no tiene ninguno que sirva para cocinar guisos sin que acaben siendo puré. El robot de cocina Mambo sí que incorpora la cuchara amasadora MamboMix la cual no corta los guisos ni las masas, sino que las remueve constantemente sin cortarlas. Es un accesorio que sustituye a las cuchillas y que permite remover de forma tradicional cualquier elaboración, consiguiendo así mejores resultados preparando masas.

Sistema de calentamiento

Mientras que Moulinex utiliza en su Cuisine Companion robot de cocina un sistema de calentamiento tradicional, en Mambo Cecotec se ha innovado con un sistema inteligente que no quema la comida. Este sistema de calor regula la potencia de la resistencia como si se bajara o subiera el fuego de manera tradicional, consiguiendo así que no se puedan quemar los alimentos y evitando que se peguen, ya que no hay contrastes térmicos. Ambos robots incluyen la función de “mantener en caliente” para que los guisos se mantengan con la temperatura perfecta hasta que lo vayas a consumir.

Precio de Cuisine Companion Moulinex vs Mambo Cecotec

Algo a destacar es el precio, ya que la Moulinex Cuisine Companion tiene un precio aproximado de 549€ mientras que el Mambo se puede adquirir por 249€, directamente desde su web. 

Mambo Cecotec vs Monsieur Cusine de Lidl

Recientemente, Lidl ha empezado a comercializar un nuevo modelo de Monsieur Cuisine que ha evolucionado de la edición Plus a la Monsieur Cuisine Connect.

Mambo Cecotec diseño centrado en el usuario

Mambo ha sido desarrollado centrándose en el usuario. En Cecotec somos especialistas en comunidades online de recetas. Las ollas programables GM son robots de cocina que generan una infinita satisfacción en el usuario y que disponen de la comunidad más grande de recetas y contenidos online compartidos entre los usuarios de ollas programables. Estos conocimientos también generan una comunidad para Mambo. La comunidad online de Monsieur Cuisine, aunque amplia, está limitada para nuevos usuarios, ya que es difícil adquirir esta máquina dado que solo se vende dos veces al año y con un stock muy limitado. Esta imposibilidad de conseguir el robot de cocina en cualquier momento y de una forma fácil queda resulta por Cecotec con una venta online desde su pagina web.

Precio Mambo Cecotec vs Monsieur Cuisine

Además, el precio de Mambo es algo más barato que el de Monsieur Cusine, casi 100€ menos.

Capacidad

Las dos versiones de Monsieur Cusine tienen menos de 3,3L de capacidad que alcanza el Mambo.

Cocina tradicional

Ninguna de las dos monsieur cuisine está diseñada con idea de imitar la cocina tradicional como se ha pensado en Mambo. Mambo incorpora un sistema inteligente de temperatura que evita que la comida se queme o se pegue, lo que da como resultado que los sofritos, salsas y demás elaboraciones se cocinen gradualmente.

La cuchara amasadora de Mambo Cecotec

Monsieur Cusine no incorpora tampoco un accesorio como la cuchara amasadora Mambo-Mix de Mambo, especialmente diseñada para remover como si de una cuchara tradicional se tratase, o para amasar envolviendo la masa sin cortarla como harían unas cuchillas, consiguiendo hacer masas más elásticas y esponjosas de hasta 2,5Kg.

Asas de extraccion

Monsieur Cusine cuenta con dos asas pequeñas para extraer la jarra, mientras que Mambo dispone de un asa mucho más cómoda y segura para una fácil extracción de la jarra.

Mambo Cecotec Vs Taurus MyCook

Taurus distribuye su robot de cocina MyCook en dos versiones: Una de controles sencillos y digitales, y una de control táctil. Incluso en su modelo más básico llega a más del doble de precio que el robot de cocina Mambo, que utiliza una pantalla digital táctil muy intuitiva, siendo además un robot que incorpora más funciones y con mayores características.

Cuchillas de Taurus MyCook vs Cuchara Amasadora de Mambo Cecotec

Mambo incluye la novedosa cuchara amasadora MamboMix, especialmente diseñada para remover los alimentos, con el objetivo de evitar las cuchillas que dañan - y en algunos casos destrozan - los alimentos. En Taurus MyCook es muy difícil cocinar un guiso con garbanzos ya que las cuchillas los rompen y lo convierten casi en puré, mientras que con la cuchara amasadora MamboMix puedes cocinar removiendo continuamente como si se tratara de una cuchara tradicional. Esto es lo que permite cocinar una receta típica como el rissoto, que necesita ser removido continuamente en su preparación.

Sistema de control de temperatura de Mambo Cecotec

Además, Mambo incorpora un sistema inteligente de control de temperatura que evita que la comida se queme y se pegue. Este sistema regula la potencia de la resistencia como si se tratara de bajar o subir el fuego, consiguiendo así que no haya contrastes térmicos como ocurre en el sistema de calor por inducción, que puede quemar los alimentos. Con ello evitamos que en el Mambo se pegue en la jarra, incluso en las recetas más complejas.
Estas dos características, la cuchara y el sistema inteligente de calor, son las que dotan al robot del movimiento concebido como SlowMambo. Cocina a velocidades lentas removiendo con la cuchara y ha sido concebido para las recetas más tradicionales como los pucheros o los guisos, con el objetivo de imitar la cocina más tradicional sin dañar los alimentos y consiguiendo sabores más intensos.

Mambo Cecotec, diseño centrado en el usuario

Por último, hay que destacar que Mambo ha sido desarrollado centrándose en el usuario. En Cecotec somos especialistas en comunidades online de recetas. Las ollas programables GM son robots de cocina que generan una infinita satisfacción en el usuario y que disponen de la comunidad más grande de recetas y contenidos online compartidos entre los usuarios de ollas programables. Hemos aprovechado estos conocimientos para generar una comunidad para Mambo mucho más grande que la de MyCook de Taurus. Toda esta experiencia del trabajo con las ollas GM está presente en Mambo, orientando el robot a una nueva experiencia de uso, que no solo se queda en tu cocina, sino que se comparte con el resto de los usuarios.

Mambo Cecotec Vs Thermomix

Aunque la comunidad de Thermomix es la más amplia, hay muchos usuarios que han desarrollado plantillas para convertir cualquier receta de Thermomix a Mambo.
Es muy fácil ya que, gracias a la pantalla táctil, se puede configurar de forma independiente la velocidad, el tiempo o la temperatura grado a grado.

Funciones de Thermomix vs Funciones Mambo Cecotec

Ésta es también la razón por la que, aunque Thermomix presenta 12 funciones en su robot de cocina, Mambo puede desarrollar hasta 23 funciones combinando 11 electrodomésticos en 1.

Cuchillas de Thermomix vs Cuchara Amasadora Cecotec

Mambo incorpora elementos exclusivos como la cuchara amasadora MamboMix que es mucho más útil que el giro a la izquierda.
Las cuchillas de Thermomix, cuando giran al revés no utilizan el filo, pero sigue siendo una cuchilla - aunque gruesa - que daña los alimentos. En consecuencia, convierte los guisos de verduras o lentejas en puré, y corta continuamente la masa, de tal modo que el resultado no es tan homogéneo y no fermenta cogiendo tanto volumen.

La cuchara Mambomix

Frente al concepto de velocidad de cuchara de Thermomix, Mambo destaca por ser un robot de cocina especialmente diseñado para la cocina tradicional. La cuchara Mambomix puede utilizarse a baja velocidad para remover los guisos con el movimiento SlowMambo, una forma de cocinar especialmente pensada para las cocciones lentas de cocina tradicional, como guisos y pucheros, que se obtienen con sabores más intensos.

Capacidad de la jarra

Además, Mambo cuenta con 3,3 litros de capacidad en la jarra, frente a los 2,2 litros de capacidad de Thermomix. Con Mambo se puede calentar sin que las cuchillas o la cuchara giren, lo que resulta realmente útil para cocer patatas, huevos o pasta. Es una funcionalidad que solo está presente en este robot de cocina y que permite desarrollar más funciones que con ningún otro.

Sistema de calentamiento

Mientras que Thermomix y otros robots de cocina tienen un sistema de calentamiento tradicional, en Mambo se ha innovado con un sistema inteligente que no quema la comida. Este sistema regula la potencia de la resistencia como si de bajar o subir el fuego se tratara, consiguiendo así que no haya contrastes térmicos que puedan quemar los alimentos y evitando que se peguen en la jarra.

El precio de Mambo Cecotec frente a Thermomix

Por último, lo más destacable de todo es tanto el precio como el canal de distribución. Mientras que Thermomix solo se puede conseguir a través de uno de sus distribuidores oficiales, Mambo se puede adquirir a través de los canales online más seguros o la página web oficial. Mambo se presenta como una alternativa real a un precio hasta 5 veces menor que el de Thermomix, que ronda 1200 euros frente a los 249 euros que cuesta el robot de cocina Mambo Cecotec.